وصفة بسيطة للغايه لطبق الكفته اللذيذ.
المكونات
نصف كيلو لحم البقر او الضأن المفروم ناعم-
البقدونس المفروم يخلط مع البصل المفروم ناعم-
شرائح البصل
معجون الطماطم
الطريقه : - أخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ، البقدونس المفروم والبهارات- البهار ، والملح والفلفل الاسود حسب الذوق, اضيفي ملعقتين من صلصة البندوره المعلّبه
ضعي الكغته في البراد مغطا ة حتى تختلط النكهات
بأمكانك اضافة الثوم , حسب الرغبه .
اشكّلي الكفته الى كرات شبيهه بحجم البيض
أقلي الكفته قليا خفيفا حتى يتماسك شكلها
أضيفي شرائح البصل و قلبيها مع الكفته حتى يصبح لون البصل ذهبي
. - ذوّبي معجون البندوره مع الماء و أضيفيه الى اللحم والبصل. - تضاف التوابل نفسها اللتي استعملتيها مع اللحم (البهار ، والملح والفلفل الاسود حسب الذوق) ، اغلي في البدايه على حراره عاليه ثم خفّضي الحراره و الغي ببطء لمدة لا تقل عن نصف ساعة ألى ان ينضج اللحم والصلصة يقدم مع الارز الابيض
A very simple recipe for this delicious dish.
Ingredients:
-Half a kilo or 1.5 lbs finely ground lamb or beef.
-1 large onion diced small
-1 bunch of washed and finally chopped parsley
Mix all together to form the Kufta
-2 sliced onions
-12 OZ. can of tomato paste
Direction:
-Prepare the m
eat, put in a large mixing bowl, add the chopped onions, chopped parsley and the spices (all spice, black pepper and salt to taste). Combine and mix thoroughly with your hands. You may add some garlic if you like, I do not.Place the bowl in the fridge covered with
helps flavors to blend. With your hands, Shape the meat into egg-sized balls of kofta and fry lightly so the meat holds its shape . Do not stir otherwise it will break apart. You may add some oil to the meat if it is too lean to the frying process.
-Add the sliced onions and saute' until it is golden in color.
-Add the tomato paste to the meat and onions. Add water to the sauce.
-Add the same spices you used with the meat (all spice, black pepper and salt to taste), let simmer on the stove top for at least half an hour or until the meat is done and the sauce looks, smells and tastes cooked.
Serve with white rice on the side. Enjoy!
helps flavors to blend. With your hands, Shape the meat into egg-sized balls of kofta and fry lightly so the meat holds its shape . Do not stir otherwise it will break apart. You may add some oil to the meat if it is too lean to the frying process.
-Add the sliced onions and saute' until it is golden in color.
-Add the tomato paste to the meat and onions. Add water to the sauce.
-Add the same spices you used with the meat (all spice, black pepper and salt to taste), let simmer on the stove top for at least half an hour or until the meat is done and the sauce looks, smells and tastes cooked.
Serve with white rice on the side. Enjoy!
No comments:
Post a Comment